湿粉隐患多？别担心！深圳市“湿粉统一查”专项行动来了
近段时间
由“粉”引起的食品安全事故
屡屡发生
这是由于湿米粉、发酵玉米面制品等食品
在高温潮湿天气下
容易受椰毒假单胞菌污染
而产生米酵菌酸毒素
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其中
广东人爱吃的
各种肠粉、河粉、陈村粉、粿条
频频被点名
那么这些“榜上有名”的粉
到底还能不能安心吃呢？
别急
今天上午
深圳市市场监督管理局正式启动了
深圳市“湿粉统一查”专项行动
计划在接下来的每个月
第一个工作日展开专项行动
2020年统一行动时间为
10月20日、11月2日、12月1日
在重大活动、节日期间将增加行动次数
深圳市“湿粉统一查”专项行动
为进一步督促湿粉类食品生产经营者落实食品安全主体责任，严格监督检查，加大风险隐患排查力度，消除食品安全风险，防范食物中毒事件发生，同时响应广东省“湿粉统一查”行动工作的号召，10月20日上午深圳市市场监督管理局在工商物价大厦一楼召开“湿粉统一查”专项行动工作视频会议，并宣布深圳市“湿粉统一查”专项行动正式启动。
“湿粉统一查”专项行动工作视频会议由市市场监督管理局局领导李平主持，市市场监督管理局党组成员、副局长单友亮，相关处室负责人以及工作人员现场参会；各辖区局、各监管所、事业单位的主要负责人和工作人员设置分会场进行视频参会。
会议共分为两项议程。
首先，市市场监督管理局指挥协调处副处长周文丽对本次专项行动的行动方案进行了解读，明确了本次行动的工作目标、具体措施和职责分工。
周文丽副处长指出，本次行动的重点检查内容包括食品生产环节、食品经营环节、执法办案环节和抽检监测环节，其中食品经营环节将重点针对农贸市场和商场超市湿粉类销售者、湿粉类批发商、餐饮服务经营者和湿粉类网络销售四类对象进行检查，各辖区局应结合实际严格落实。
随后，单友亮副局长对本次行动发表了讲话，强调四点工作要求：
一是提高站位，高度重视，以对人民群众生命健康负责的态度认真投入到行动中来；
二是抓住薄弱环节，加大查处力度，切实发挥出执法专项行动的集中整治作用；
三是强化科普宣传，加强信息发布，及时向社会公众开展风险交流和科普教育；
四是标本兼治，加强研究，努力寻求治本之策。
会上，局领导李平宣布深圳市“湿粉统一查”专项行动正式启动，并再次强调要创新监管方式，发挥出专项执法行动的作用：
一是结合省里的工作的同时，凸显深圳特色；
二是食品生产安全监管处、食品经营安全监管处做好相应的业务检查方案，政策法规处做好执法指引；
三是网络交易监管处同步开展网上排查和重点研判，划定重点企业进行检查；
四是要结合现有的防疫督导专班，以现有的防疫模式，下沉到区局开展检查行动；
五是宣传工作要以科普为主，及时曝光典型案例；
六是统一指导、统一行动，统一在指挥中心发出指令，由指挥协调处进行全局联动，及时汇总和点评行动情况，确保专项检查雷霆万钧，立见成效。
据悉，每次统一行动，市市场监督管理局将派出指导组对各区行动开展情况进行督促指导，同时对湿米粉污染椰毒假单胞菌的源头和具体途径、产毒规律及防控措施做好监测研究。
本次“湿粉统一查”专项行动
来得实在太及时了
解决了一众“粉丝”的迫切担忧
深圳严查湿粉
市民放心嗦粉
涮、蒸、炒、拌而不失粉味
中实外直，老少皆宜不粘不馊，不黑不黄可鲜食而不可囤放焉
编辑整理：深圳食事药闻
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